烧茄子的做法大全教你做美味营养菜(5)

烧茄子的做法大全五

原料：茄子，番茄，鸡蛋

配料：花生油，盐，酱油，味精，胡椒粉，糖，姜，葱，蒜，淀粉

做法：把茄子和番茄洗干净切块，姜葱切丝，蒜拍碎，把鸡蛋打在碗里，加入淀粉拌匀成蛋糊，在锅里放油烧热，把茄子粘上一层蛋糊，再放入锅里炸至金黄色，捞出沥干油，在锅里留底油，炒香姜葱蒜，再放入茄子翻炒几下，然后加入盐、料酒、味精、酱油、糖和胡椒粉翻炒均匀，再放入少许水烧至茄子熟透即可，香喷喷的烧茄子就搞定了。

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