金玉豆腐肥嫩香鲜的做法

金玉豆腐风味独特，营养丰富，下面一起来看看金玉豆腐的做法。

金玉豆腐所需材料

原料：豆腐，土豆

辅料：红椒，青椒，老干妈豆豉，蒜，葱

配料：油，盐，蚝油，老抽，淀粉，骨汤

金玉豆腐的做法

1、把青红和红椒洗干净，剁碎，蒜剁碎，葱切葱花。

2、把豆腐切成厚块，然后放入油锅里，炸至金黄色，捞出沥去油，放凉备用。

3、把豆腐中间挖空成长槽形，然后把土豆去皮，切小丁，加盐蒸熟，捣成泥，填在豆腐槽里。

4、在锅里放油烧热，放入青红椒、蒜和老干妈豆豉炒香，然后放入汤烧开，再放入豆腐，加盐、蚝油、老抽焖至收汁，再用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

金玉豆腐小贴士

1、炸豆腐的时候，火要关小点，并要不时翻动豆腐，使豆腐均匀炸透。

2、焖的时候，要轻轻搅动豆腐，以免粘锅，但要注意力道，注意土豆泥掉下来了。