八角茴香的功效 八角茴香的食用方法

八角茴香是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一，是我国的特产，颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，下面为大家介绍它的功效以及食用方法。

八角茴香的食用方法：

1、由于八角在烹饪中的应用极具广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，所以常被人们用于制作牛肉、兔肉等菜肴中，一方面可除腥膻异味，增添芳香气味，另一方面则可调剂口味，让人增进食欲。

2、炖肉时，可当肉一下锅就放入八角，让其香味充分水解溶入肉中，从而使肉味更加醇香。 

3、每当做上汤白菜时，不妨也在白菜中加入盐和八角，最后再放些香油，让白菜也散发出一种浓郁的荤菜味。

4、腌鸡蛋、鸭蛋、香椿或香菜时，若放入八角一定会别具风味。 

（图片ID：8932030，八角茴香的功效）