风味独特—东北酱焖茄子的家常做法(2)

做法三

主料：长茄子3根，油适量，盐适量，豆瓣酱适量，大葱适量。

步骤：

1、长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒。

2、不断翻面煸炒，茄子逐渐变软。

3、加入1勺豆瓣酱，用油煸香。

4、加入葱花，煸香。

5、加少许盐。

6、加少量水，加盖焖2分钟即可。

7、出锅装盘。

小贴士

因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。

东北酱焖茄子这道菜色香味俱全，喜欢吃茄子的朋友不妨动手试试。