独具广东传统风味的粤菜菜谱大全(2)

粤菜菜谱四：蒜茸豉汁蒸排骨

主料：肋排300g

辅料：盐、蚝油、酱油、生粉、豆豉、蒜瓣、生姜适量

做法：1、首先将排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟，沥干多余的水分装进一只大碗。

2、把蒜瓣、生姜和豆豉全部切碎，一起倒入装有排骨的大碗中，充分搅拌腌制10分钟，再放生粉拌匀静止3分钟。

3、在锅内倒入适量的清水，用东西隔开，把腌制好的排骨放入锅中，盖好盖子，用大火烧开后转中火蒸15分钟以上，直到排骨熟透即可。

粤菜菜谱五：炒牛河

主料：河粉250g、牛肉150g、青菜100g

辅料：油、盐、生抽、大蒜适量

做法：1、首先将青菜洗净；牛肉切条放入调料中腌制好。

2、在锅内倒油热锅，下大蒜片爆香后，再加牛肉炒至变色。

3、加入河粉翻炒，淋上适量的生抽继续翻炒，最后加入青菜，调和适量盐，开大火继续翻炒即可。

看完这么简单的粤菜菜谱大全，你一定要试下动手啦。