麻辣豆腐鱼的做法很简单，下面就跟大家分享它的做法，想吃的朋友一起来看看吧！
麻辣豆腐鱼所需材料
原料：草鱼，香菇，木耳，豆腐
配料：香水鱼调料，料酒、胡椒粉、盐、蛋清、酱油、姜、蒜，辣椒
麻辣豆腐鱼的做法
1、把草鱼去磷、内脏和腮，洗干净，去掉鱼头和刺，切成鱼片，加入蛋清、淀粉、盐、料酒、酱油和胡椒粉拌匀腌十五分钟。
2、把木耳和香菇用清水浸泡发，再洗干净，切小片，把豆腐切小块，姜蒜切片。
3、在锅里放油烧热，爆香姜蒜，再放入香水鱼调料和辣椒爆香，再放入适量清水、鱼头和鱼骨煮十分钟。
4、然后放入香菇和木耳用小火炖十五分钟，再放入鱼片煮熟即可装盘。