手抓饼的做法 千层百叠香味扑鼻

手抓饼外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，跟着以下的步骤来做你也可以做出来呢。

用料：小麦面粉150克，色拉油适量，食盐3克，猪油(板油)10克，水90克。

（图片ID：37423142，手抓饼）

手抓饼的做法

1、把面粉、盐、猪油和水一起混合，揉至光滑，将面团分成两份，表面抹上色拉油，静放松弛30分钟。

2、松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长。

3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松驰30分钟。

4、松驰好后将面坯慢慢压平，擀开。

5、电饼铛（或平底锅）刷油预热，放入面坯，烙至两面金黄。

6、取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可。

烹饪技巧：制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以，用冷水和面，更有弹性。