想知道秘制烧茄子如何做好吃，赶紧过来学习下面的做法步骤。
秘制烧茄子所需材料
原料：茄子，红葱头
配料：色拉油，白糖，盐，生抽
秘制烧茄子的做法
1、把茄子洗干净，切滚刀块，然后加盐拌匀，腌半小时，再用手挤干水份。
2、在茄子里加入干淀粉，用手抓匀，使茄子均匀粘上一层淀粉。
3、在锅里放油烧热，放入茄子，小火翻炒至金黄色，然后加水、糖和生抽翻炒均匀。
4、放入红葱头，小火焖至收汁即可。
（图片ID：25987013，烧茄子）
秘制烧茄子小贴士
1、茄子用盐腌过后，炒的过程中就不用放太多油。
2、茄子已经裹上淀粉，最后不用勾芡也很浓稠了。