虾仁的做法有很多，用来配豆腐做一道菜也不错呢，做法很简单。
食材明细：虾仁、豆腐、葱、姜、甜面酱、淀粉、生抽和油盐适量。
做法步骤：
1、虾仁洗净，加适量盐和淀粉用手抓均匀腌制。
2、豆腐切成小块，要切慢点，葱切段，姜切丝。
3、把葱段和姜丝放到碗里，加入适量清水，然后再加生抽、甜面酱和油盐调成汁。
4、锅烧热，加入适量油，下入豆腐块，轻轻煎正反面至微黄，然后倒入调好的汁，加盖煮约5分钟。
5、然后加入虾仁，等虾仁变成红色时即可关火，最后撒上葱花。
小贴士：虾仁腌制更鲜甜，加盖煮可以使豆腐更入味。