手撕包菜小炒肉简单易做，很快就学会，一起做做看。
材料：五花肉250克，卷心菜250克，食盐少许，蒜2瓣，花椒8粒，干辣椒8个，料酒、植物油、蚝油适量。
做法：
1、包菜洗净用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段备用。
2、五花肉洗净切成薄片。
3、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后加入少许盐调味，盛出备用。
4、锅中留一些油，把辣椒、花椒和大蒜放入，小火炸出香味后放入包菜，炒至半熟后加入五花肉翻炒，加入料酒和蚝油炒均匀即可。
烹饪技巧：加点五花肉可以使包菜更美味，把五花肉放冰箱冷冻一下就可以切薄薄的肉片。