冬季火锅走起 猪排火锅好吃又温补

冬季是温补的季节，温补又好吃有木有？猪排火锅营养丰富，好吃到爆的同时，又能温补身体，大爱啊！

猪排火锅所需材料

原料：猪大排，虾饺，白菜，菜花，虾仁，肉丸，黑木耳，香菇，西兰花，生菜

配料：生抽，色拉油，鸡精，盐，料酒，芝麻油，芝麻酱，糖，拌饭酱，八角，姜，蒜，葱

猪排火锅的做法

1、把排骨洗干净，焯水，沥干，把姜蒜切片，葱切段。

2、在锅里放入色拉油烧热，放入姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入排骨翻炒至上色。

3、加入料酒、老抽、生抽炒匀，然后加入没过排骨的开水煮开，再放入葱和糖拌匀，用小火炖四十分钟，然后加盐调味。

4、取一碗，放入芝麻酱、拌饭酱、芝麻油、生抽’鸡精、葱拌匀成调料。

5、把白菜、虾仁、肉丸、香菇、西兰花、生菜、黑木耳洗干净，处理好。

6、把汤带渣倒入火锅里，再移到电磁炉上，边煮边涮，蘸着调料吃即可。

猪排火锅烹饪心得

1、排骨炒上色后，一定要加开水，不要加冷水。

2、炖排骨要用小火，排骨炖至酥烂才更美味。

3、喜欢辣的朋友，可以在调料中加入辣椒油。