豆畔酱蒸沙尖鱼是潮州的家常菜，肉质鲜美，而且有很好的食疗价值。
豆畔酱蒸沙尖鱼所需材料
原料：沙尖鱼
辅料：姜，冬菜，葱，蒜
配料：油，盐，豆畔酱
豆畔酱蒸沙尖鱼的做法
1、把姜葱蒜洗干净，切碎，冬菜洗干净，也切碎备用。
2、把沙尖鱼去磷，洗干净，摆在盘子里，然后撒上切好的姜碎和冬菜。
3、锅里放水烧开，放入沙尖鱼大火蒸十分钟，取出。
4、在锅里放油烧热，放入蒜和豆畔酱翻炒出香味，然后均匀淋在沙尖鱼身上，撒上葱碎即可。
豆畔酱蒸沙尖鱼小贴士
1、豆畔酱蒸沙尖鱼不用加盐，因为冬菜和豆畔酱已经够味了。