猪肝是一种补血是的食物，所以在冬季补血小白菜心炒猪肝就最适合了。
小白菜心炒猪肝的材料
原料：猪肝300克，小白菜心30克，
配料：油，料酒，盐，生粉，葱姜末，干椒丝各适量
小白菜心炒猪肝的做法
1.猪肝洗净切片，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟，把葱姜末、干椒丝准备好，小白菜心洗净待用。
2.锅里油烧至八成热，先放葱姜末、干椒丝爆香，倒入猪肝片大火翻炒，待变色就盛起待用。
3.锅里的油再放入小白菜心快速翻炒，再把猪肝倒下去搅拌，加盐调味装盘就可以了。
小白菜心炒猪肝的小贴士
猪肝是很容易老的食物，所以在翻炒的时候一定要大火翻炒，不能炒太久。