美味湘菜桂花盐水鸭的做法

想知道桂花盐水鸭怎样做吗？那就跟着下面的步骤一起做来试试吧！

桂花盐水鸭所需材料

原料：鸭

辅料：八角，花椒，桂花酱，姜，葱

配料：桂花酱，黄酒，盐

桂花盐水鸭的做法

1、把鸭洗干净，沥干水，然后用叉子在鸭的身上叉一些小孔备用。

2、把姜切片，葱切段，在锅里放油烧热，放入花椒炒半分钟，然后放入八角、姜葱和黄酒，再放入适量清水，大火煮开，再用小火熬四十分钟，这就成了白卤汁。

3、把鸭放入白卤汁里煮五分钟，然后放入桂花酱，再关掉火，把鸭用白卤汁浸泡一天，最后，取出切成块装盘即可。